东华所三举措开展食品小作坊规范提升行动

为进一步加强食品小作坊监管，提升小作坊食品安全水平，近日东华所采取三举措全面开展小作坊规范提升行动。

一是主动上门，严把“准入关”。以“服务为先、监管并重”原则，对新申办小作坊采取“提前介入+现场指导”审批监管模式，主动上门，结合小作坊的实际情况和生产工艺，提供证前帮扶，确保小作坊起步阶段就能规范运作。同时，对于存量小作坊开展“一对一”精准指导，量身定制改造提升方案，助力小作坊实现由“低小散”向“精特美”的华丽转身。

二是摸底排查，把好“底数关”。为全面掌握龙游县小作坊的经营状况，组织开展深入细致的摸排工作。要求所有小作坊在生产经营场所公示相关证照、从业人员健康证及食品添加剂使用情况等信息，并督促经营者严格落实食品安全主体责任，严控原辅料采购、贮存、加工及环境卫生等关键环节的风险。对于已停止经营的小作坊，督促其注销，减少异常存量，净化市场环境。

三是树立标杆，把好“生产关”。根据浙江省阳光食品作坊建设计划，结合辖区小作坊的生产环境和工艺特点，量身定制“一坊一策”的培育方案。引入“5S”现场管理模式，制定上墙制度、公示牌、标识等，打造布局合理、操作规范、管理有序的常态化分区责任管理格局。通过组织同行到“阳光食品作坊”进行现场观摩学习，积极树立行业标杆，形成良好的示范带动效应推动小作坊向规范化、标准化、现代化方向发展。

下一步，东华所将继续秉持服务为先的理念，为小作坊提供更多的帮助和支持，共同筑牢食品安全防线，保障人民群众的饮食安全。