龙游县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第3期)
近期，龙游县市场监督管理局组织抽检粮食加工品、水果制品、炒货食品及坚果制品、调味品、肉制品、酒类、速冻食品、糖果制品、蔬菜制品、糕点、豆制品、饼干、茶叶及相关制品、方便食品、罐头、食用农产品、食用油、油脂及其制品、饮料、冷冻饮品等19类食品130批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格117批次、不合格13批次（见附件）。不合格项目涉及污染物、食品添加剂和农药残留。具体情况通告如下：
一、污染物
(1)龙游县广和长青养老服务中心购进的茄子，镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江公正检验中心有限公司
(2)龙游滴滴香榨油坊生产销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江方圆检测集团股份有限公司
(3)龙游爱莲榨油坊生产销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江方圆检测集团股份有限公司
二、食品添加剂
(4)个体工商户余永平销售的杨梅，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
三、农药残留
(5)龙游赖灵琴蔬菜经营部销售的葱，丙环唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(6)龙游县龙小英蔬菜经营部销售的香芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(7)龙游艳红水果商行销售的海南香蕉,噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(8)龙游调皮哥哥水果有限公司销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(9)龙游县横山农贸综合市场杨汝生销售的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(10)龙游县横山农贸综合市场杨汝生销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(11)龙游县溪口镇农贸市场梅樟兰销售的生姜,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(12)龙游县立姣蔬菜经营部销售的螺丝椒,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
(13)龙游西门农贸市场诸葛建龙销售的山药,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构：浙江省检验检疫科学技术研究院
四、不合格项目说明
1.镉是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。人体通过食物摄人镉之后，大约 50%的镉都分布在肾脏中，15%分布在肝脏中，20%分布在肌肉中，而骨骼中镉的分布是极少量的。由于镉排泄缓慢，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本因镉中毒出现过“痛痛病”。此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）2011年建议其暂定每月耐受摄入量（PTMI）为25μg/kg bw，以确保敏感人群的暴露水平低于可引发肾病变的浓度值。 根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）及 GB 2762-2017 第 1 号修改单中的规定，我国茄子中镉的限量为0.05mg/kg。
2.苯并[a]芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定。多环芳烃化合物最关键的毒性是致癌性，目前已发现 20 多种多环芳烃化合物具有致癌性，其中苯并[a]芘致癌性最强也最为明确。苯并[a]芘具有致畸、致癌和生 殖毒性，可引起皮肤、肺、胃、乳腺、血液淋巴变化和肿瘤，可通过血-胎盘屏障。2010年国际癌症研究机构（IARC）再次对苯并[a]芘进行了评估，将苯并[a]芘从 2A 类致癌物（即该类物质对人类致癌性证据有限、但实验动物致癌性证据充足）升级为1类致癌物，即确定的人类致癌物。造成食品中苯并[a]芘不合格的主要原因有：食品在烘烤或熏制时直接受到污染；食品成分高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成；食品加工时受机油和食品包装材料等污染；植物性食品吸收土壤、水和大气中的苯并[ a ]芘而被污染；在柏油路上晒粮食受到污染；企业在生产时没有严格挑拣原料和进行相关检测；生产经营企业采用的工艺控制不当。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中的规定，我国在食用油、油脂及其制品中苯并[a]芘限量为10µg/kg。
3.甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的 30~80 倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。使用应遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告 2017年第8号》、《国家卫生健康委员会关于（±）-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告 2018年第8号》的规定，在杨梅中不得使用甜蜜素。
4.丙环唑，有保护和治疗作用的内吸性叶面杀菌剂，通过木质部向顶传导。具有广泛活性的内吸叶面杀菌剂。用于谷物防治由黄瓜旋孢腔菌、禾白粉菌、颖枯壳小球腔菌、锈菌、圆核腔菌、小麦黄斑病菌、黑麦喙孢、壳针孢属菌等引起的病害；用于香蕉防治由球腔菌属和香蕉黑叶条斑菌引起的病害；用于草坪防治菌核病、纹枯病、锈病和白粉病；用于水稻防治纹枯病、稻胡麻斑病和污穗复合物；用于咖啡防治驼孢锈菌引起的病害；用于花生防治尾孢属；用于坚果防治褐腐菌、白粉菌、叉丝单囊属和抚双胞锈菌属；用于玉米防治蠕孢菌引起的病害。大鼠急性经口 LD50 为 1517mg/kg，急性毒性分级为低毒级。有机杂环类杀菌剂，这类农药对人毒性低，但对皮肤、眼睛有刺激。食用食品一般不会导致丙环唑的急性中毒，但长期食用丙环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。联合国粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议（JMPR）于 2004 年制定了其日容许摄入量（ADI）为 0.07mg/kg bw，我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中ADI值亦为0.07mg/kg bw。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国葱丙环唑的限量为0.5mg/kg。
5.毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱对蜜蜂、鱼类等水生生物、家蚕有毒。中毒机制为抑制乙酰胆碱酯酶活性，症状包括头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国芹菜毒死蜱限量为0.05mg/kg。
6.噻虫胺，烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国香蕉噻虫胺限量为0.02mg/kg；我国生姜噻虫胺限量为0.2mg/kg；我国螺丝椒噻虫胺限量为0.05mg/kg。
7.噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱、稻褐蝽、粉蚧、蛴螬、科罗拉多马铃薯甲虫、跳甲、金针虫、步行虫、潜叶虫和一些鳞翅目害虫。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物、叶菜类和果菜类、马铃薯、水稻、棉花、落叶果树、咖啡、柑橘、烟草和大豆；种子处理主要用于玉米、高粱、谷物、甜菜、油料油菜、棉花、豌豆、蚕豆、向日葵、水稻和马铃薯。也可用于动物和公共卫生，防治蝇类（如家蝇、厕蝇和果蝇）。大鼠急性经口 LD50 为 1563mg/kg，急性毒性分级为低毒级。烟碱类杀虫剂。中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国香蕉噻虫嗪的限量为0.02mg/kg。
8.吡虫啉，内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用。容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。防治刺吸式口器害虫，包括稻飞虱、叶飞虱、蚜虫、蓟马和粉虱。也可防治土壤害虫、白蚁和一些叮咬害虫，如稻水象甲和马铃薯甲虫。对线虫和螨没有活性。属于烟碱类高效杀虫剂，作为错误的神递质与乙酰胆碱受体结合，干扰神经系统中起重要作用的乙酰胆碱的正常功能，使神经传输保持开放状态，引起异常兴奋。中毒症状为恶心、呕吐、头痛、乏力乏力、心跳过速等，严重者出现昏迷、呼吸衰竭。食用食品一般不会导致吡虫啉的急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国姜吡虫啉限量为0.5mg/kg。
9.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂。一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，我国山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐限量为0.3mg/kg。
对抽检中发现的不合格产品，我局已经按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规予以查处。要求经营单位立即采取下架等措施控制风险，相关处罚情况将在浙江政务服务网行政处罚结果信息予以社会公布。
合格117批次公示.xls龙游县市场监督管理局
2024年8月28日