龙游县经济和信息化局关于对龙游县政协十一届三次会议第81号提案答复的函

李xx委员：

您在县政协十一届三次会议上提出的《关于抓紧启动“中国厨师之乡”申报工作的建议》已转至我局办理。非常感谢您对我县“中国厨师之乡”申报工作的关心和支持，现将有关情况答复如下：

一是扎实做好申报前期准备。1月26日，县供销社党委书记、主任王建虹、县经信局党委委员、副局长余政清带队联合县餐饮协会相关负责人共同赴省餐饮行业协会对接“中国厨师之乡”申报工作。3月6日，由县经信局党委委员、副局长余政清带队联合县餐饮协会相关负责人前往龙游厨跃食品有限公司，沟通交流“中国厨师之乡”具体申报工作。3月19日，由林峰副县长牵头召集相关重点部门、协会召开中国厨师之乡申报工作专题研究会。而后，林峰副县长带队赴北京与中国烹饪协会进行对接，了解具体要求等相关事项，为我县创建申报“中国厨师之乡”做好充分准备。

二是认真做好有关数据摸排。针对从事岗位、技术职称、荣誉称号等方面，精心制作《寓外厨师摸排情况调查表》，组织乡镇（街道）开展摸底调查。目前，已汇总收集15个乡镇（街道）厨师摸排调查情况表。同时，加强与文广旅体局、农业农村局等重点部门沟通对接，对县域内农家乐、星级酒店、非遗名录、中式面点师培训情况等内容进行精准排查。共排查出农家乐109家，星级酒店8家，非遗名录255项，中式面点培训249人。

三是有序推进申报工作实施。制定《龙游县创建“中国厨师之乡”实施方案》，创建工作联席会议制度，明确各部门、乡镇（街道）责任分工，层层压实责任。及时召开中国厨师之乡申报动员会，对任务进行再分解、再细化，确保申报工作整体有序推进。借助中国厨师之乡申报创建工作浙政钉群，及时督促提醒各责任单位任务完成情况，精心指导相关台账资料汇总整理。截至目前，已汇总收集24个部门、乡镇（街道）厨师之乡相关台账资料，基本完成我县“中国厨师之乡”申报文件正文初稿。

根据您提出的意见，下一步，我局将协同相关部门，重点抓好以下工作。

一是强化活动造势，推广“龙游名菜”。结合申报工作，同步开展龙游名菜名厨名点名店的评选、宣传等活动，同时推进大南门历史文化街区、溪口古镇、湖镇老街等特色美食街区的基础配套设施建设，通过政策引导龙游名菜名点样板店连锁集聚经营，培育一批龙游名菜名点样板店，激发餐饮美食经营主体积极性，营造良好申报氛围，扩大龙游餐饮、美食、优质农产品知名度、美誉度，以申报工作推动餐饮、旅游、农产品流通等产业发展。

二是形成申报台账，迎接检查。督促各单位、乡镇（街道）按时提交所需资料，力争尽快形成符合中国厨师之乡创建标准要求的申报材料。认真做好各项迎检准备工作，起草我县“中国厨师之乡”创建工作汇报材料，迎接省餐饮行业协会专家组检查验收。结合省餐饮行业协会专家组检查提出问题进行补充整改，全面接受中国烹饪协会专家组检查验收。

三是注重后续可持续，推动餐饮业发展。制定出台《关于加快推进龙游美食产业发展的实施方案》，建立健全激励机制，积极鼓励餐饮市场主体“个转企”“小升规”，着力培育壮大一批餐饮美食企业，为产业高质量发展注入“源头活水”。依托我县饮食文化优势，立足地域特色、产业基础，充分挖掘旅游资源和美食文化，全力打造“龙游名菜”美食 IP，从而提升城市及美食知名度、美誉度，增加龙游餐饮、美食企业竞争力，吸引更多人才和投资到龙游。

感谢您对我县“中国厨师之乡”申报工作提出意见、建议，希望您能一如既往地关心支持我县餐饮工作！

特此答复。      

龙游县经济和信息化局

2024年6月14日