小南海所“三曲合鸣”奏响开学季校园食安曲

开学季来临，为进一步规范学校食堂食品安全管理，更好地维护校园食品安全环境，小南海所开启学校食堂食品安全专项检查，“三曲合鸣”护航广大师生饮食安全。

一是全面自查，唱起“前奏曲”。该所执法人员要求学校相关负责人对学校食堂食品安全进行一次全面自查，重点核查变质或过期等不合格库存食品，加强员工健康档案管理，注意用餐环境卫生，做好餐饮具消毒清洁以及电子台账上传等方面工作，并及时在“众食安”企业端落实日管控、周排查、月调度工作制度。

二是专项检查，唱响“主题曲”。联合教育部门，对辖区范围内学校食堂进行专项检查。一方面，检查库房、冰箱、操作间内贮存食品的保质期及环境卫生情况。另一方面，对从业人员健康证是否仍在有效期内进行逐一核查；对阳光厨房、“众食安”手机APP等监管系统使用状态进行确认，以外部监督的力量推进保障食堂内部食品安全品质。

三是注重宣教，唱好“片尾曲”。检查与教育并行，该所督促校方严守食品安全底线，铭记食品安全主体责任，做好进出货台账，建立完善食品追溯体系，同时在校园内部组织开展各类食品安全宣传活动，让师生掌握更多更全食品安全知识，形成“人人重视，保护食品安全”的优良校园食安氛围，打造安全卫生的饮食环境。