湖镇所三个“全覆盖”开创外卖在线新时代

自浙江外卖在线推行以来，湖镇所在外卖平台协同治理、“后厨阳光化”、网络餐饮全链条管理、消费安全保障等几大方向追求机制创新，以三个“全覆盖”开创外卖在线新时代。

一是阳光厨房“全覆盖”，实现全过程透明。该所针对新经济、新业态特点，整合市场监管、外卖平台方、通信公司方等力量，以算法对算法，实现辖区外卖商家监控全覆盖。消费者可通过美团、饿了么等外卖平台一键观看外卖制售全过程。同时，运用智慧线上巡查、厨房“AI”抓拍处置、商家“经营风险感知”等场景，高效利用外卖互联网监管领域重大集成创新成果，火速推进外卖新规制度落地。

二是动态自驱“全覆盖”，实现全方位提升。该所建制外卖商户清单，上门指导经营户熟练操作浙江外卖在线微信小程序，完善商家基础信息数据库，并掌握自主申报技能。以索证索票、餐具消毒、外卖封签为基础，每日填报倒逼经营户每日自查，驱使经营户潜移默化树立食品安全第一责任人的主体意识，不断提升经营户“自我经营、自我管理”的自治能力。

三是监管结合“全覆盖”，实现全链条闭环。该所充分利用浙江外卖在线数据集成平台，从后厨到餐桌、从加工到配送、从线下到线上、从商家到骑手打造全链条闭环管理。在线巡查系统集成厨房“AI”抓拍功能，实时摄取外卖制售环节违规操作，监管干部硬核处置，当场要求整改，实现“AI”抓拍处置率100%。该所安排专人负责，及时与经营户沟通数据填报问题，达到问题处置率100%。

接下来，该所继续强化共建、共治、共享理念，以改革突破、制度重塑为方向，紧抓工作节奏大力推进浙江外卖在线协同治理。