龙洲所开展春季学校食堂专项监督检查工作

春季开学以来，为督促学校严格落实食品安全主体责任，及时排查食品安全风险隐患，有效防控食品安全事故发生，全面保障在校师生饮食安全，连日来，龙洲所早安排，早部署，早落实，统筹做好疫情防控常态化下的春季学校（幼托机构）食堂食品安全专项监督检查工作。

一、以严标准保证制度落实。制度不仅要写在纸上，挂在墙上，更要掷地有声。执法人员严格要求学校自觉履行食品安全主体责任，确保各项制度落到实处，针对部分学校（幼托机构），存在的设施设备不完善、人员素质不高、管理制度不健全等问题，督促加强指导教育，监督学校定期展开自查并公示，杜绝“走过场”，自查出来的问题及时整改到位，防微杜渐。

二、以严监管守牢安全红线。一是抓环境设备，要求学校食堂配齐三防、消毒、排污等设施设备并进行定期清洗维护，操作间、配送电梯、墙角等卫生盲区以及各类食品容器要保持干净整洁，各种物品分类整齐摆放，专间专人使用、专人保管，不得摆放其他无关食品用品。二是抓操作规范，严格要求工作人员养成良好的操作习惯，穿戴规范，行为规范，按照要求做好食品留样、清洗消毒、原料贮存、废弃物处理、台账资料建立等各项工作。三是抓食品原料，要求学校严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货查验制度，库房要按规定设置挡鼠板，不得存放使用超过保质期和腐败变质食品，做好食品分区分类摆放，加强对食品添加剂的管理，不得采购使用高风险食品原料等。

三、以严问责倒逼责任落实。本次对全县125家学校（幼儿园）展开专项检查，对检查中发现的问题，逐一建立问题台账并录入掌上执法系统，对小问题以书面形式告知学校抓好整改落实，及时整改到位形成闭环，对严重的违法违规行为进行立案查处。同时强化部门间协作配合，必要时开展联合执法，形成工作合力，倒逼学校落实主体责任，为广大师生创造良好的工作学习环境。